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もうすぐバレンタインですね！ 今回は、ジェイアール名古屋タカシマヤで開催されている「アムール・デュ・ショコラ 2023」で気になったエシカルなチョコレートをご紹介したいと思います。 限定品なども多いので、この機会に是非チェックしてみてくださいね...

エシカルなお店を調査しています。 今回は東京・御茶ノ水にあるオーガニック食品やエシカルファッションのお店「GAIAお茶の水」さんを訪ねました。 お店は１階と２階に分かれて、１階にはお野菜や調味料など数々のオーガニック食品が並んでいます。２階に...

エシカルなお店を調査しています。今回は、東京にあるビオセボンに初めてお邪魔しました！実は、東京に行く度に色々な場所で見るので、ずっと気になっていました。 実際に入ってみると、オーガニック祭り！丁度クリスマス、年末シーズンだったのでオーガニ...

エシカルなお店を調査しています。名古屋市中区にあるコールドプレスジューススタンド「ORGANIC RESET」を訪れました。名古屋市営地下鉄鶴舞線 東山線 伏見駅から徒歩3分のところにあります。店長さんが実際に全国農園を訪れて、目で見て選んだ農園の野菜...

お料理に塩麹を使ったことはありますか？麹ならではのやわらかい甘さを感じる塩加減が、いろんなお料理をおいしくしてくれますよね。私も何度か作ったことがありますが、いつも使いきれずに残ったりしちゃいました…今回は塩麹の作り方と漬けるだけ・入れる...

今回は、愛知県でエシカルのものを中心に売っているスーパーを集めてみました！実際に取材したところをまとめていますので、良かったら参考にしてみてください！ 【】 とにかく、品揃えが豊富なスーパーです！量り売りの種類が豊富で、感動しました。 オー...

　愛知県豊橋市で、自然原料のみで石けんを作っている白井油脂工業株式会社さんを取材させていただきました。　昔ながらの釜焚きで、職人さんの勘と経験で１つ１つの工程を丁寧に作られていました。　このページでは、白井油脂さんで作られる「ミセル 粉石...

　白井油脂工業株式会社は1923年（大正12年）に愛知県豊橋市で創業した石けんメーカーです。　天然油脂を原料に丁寧な手仕事で、環境や肌にやさしい石けんを作っています。　4代にわたって使い続けるファンもいる石けんブランドのストーリーについて伺いま...

エシカルなお店を調査しています。名古屋市緑区南大高にあるオーガニックなパン屋さん「緑と風のダーシェンカ 大高店」を訪れました。JR東海道本線 南大高駅から徒歩3分のところ、南生協病院の敷地内にあります。愛知県内に４店舗を構える、天然酵母を使っ...

エシカルなお店を調査しています。今回は、名古屋市緑区にある「旬楽膳 滝ノ水店」を訪ねました。旬楽膳さんは、名古屋市を中心に５店舗を構えるオーガニック＆ナチュラルスーパーマーケットです。オリジナル商品を中心に、オーガニックな食材をおしゃれな...