アムール・デュ・ショコラ|エシカル サステナブルチョコレート4選|ジェイアール名古屋タカシマヤ

もうすぐバレンタインですね!

今回は、ジェイアール名古屋タカシマヤで開催されている
アムール・デュ・ショコラ 2023」で気になった
エシカルなチョコレートをご紹介したいと思います。

限定品なども多いので、この機会に是非チェックしてみてくださいね~😊

目次

1.Sachi Takagi

Sachi Takagiから販売されているチョコレートは、
全て植物性のものからできた、「Marron」です。

ブランドのコンセプトは、「植物を“育てる”スイーツブランド」です。
なぜ「植物を“育てる”スイーツブランド」なのかというと、

菓子職人としての技術力とアイデアで、
“植物では出来ない”ではなく
“植物だから出来る”を実現し、
素材そのものの持つポテンシャルに頼らず、
味作りの可能性を広げることで、
植物から全く新しい価値を生み出します。

STORY (sachitakagi.com)より引用

という意味があるそうです。

デザインなどの表現も自然からインスピレーションされたものだそうです。

出典:Marron – ジェイアール名古屋タカシマヤオンラインショッピング (jr-takashimaya.co.jp)(2023/02/07)

生クリームやバターは使用していないそうです。
成分表を確認したところ、お砂糖は使われていたので、
プラントベースですがヴィーガンではないようです。

全てプラントベースでできている「Sachi Takagi」のチョコレートは
オンラインでも購入できるそうです。

オンラインでは6種類もありました!
写真は、髙島屋限定のチョコレートですのでご注意ください。

私もまだ一度も食べたことないので、一度食べてみたいです!

2.ROSALIE’s

ロザリーのチョコレートに関わる全ての人へ“愛とやさしさ”を贈るため、品質にこだわった材料とサステナブルな方法で生産・調達したカカオを使って、おいしいプレミアムチョコレートを作っています。

About ROSALIE’s ロザリーの使命|ロザリー ROSALIE’s (rosalies-chocolates.jp)より引用

このようなコンセプトを掲げている素敵な「ロザリーチョコレート」が出しているのは、
「ロザリー アソートメント ミルク&ダーク」です。

出典:ジェイアール名古屋タカシマヤ (jr-takashimaya.co.jp)(2023/02/07)

ロザリーのチョコレートは、
カカオホライズン財団を通じて仕入れた
サステナブルなカカオで作られているそうです。

カカオホライズン財団とは?

持続可能なカカオ農園の経営をサポートする団体です。
生産性の向上やコミュニティの改善を行い、
子どもたちと自然の保護を目指しているそうです。

私は、初めてカカオホライズン財団というものを聞きました。
フェアトレード以外にもこのような活動をしているところがあるんですね。

3.Chocolaterie HISASHI

続いては、Chocolaterie HISASHIの「MonaショコラNEXT」です。

「Chocolaterie HISASHI」もカカオホライズン財団のカカオを使っている
チョコレートブランドの一つです。

なるべく自分たちで原材料となる材料を探し、
使用しているそうです。

出典:ジェイアール名古屋タカシマヤ (jr-takashimaya.co.jp)(2023/02/07)

写真の「MonaショコラNEXT」は、
乳製品不使用のホールフルーツチョコレートを使用したお菓子だそうです。

ホールフルーツチョコレートとは、
100%カカオフルーツのみから作られたチョコレートのことです。

サステナブルなカカオを使用して作ったチョコレートということで
素敵だなと思いました。

こちらも食べたことないので一度食べてみたいです!

~番外編~ MAAHA CHOCOLATE(マーハ チョコレート)|横浜高島屋

19歳でガーナに渡り、23歳で日本でチョコレートブランドを立ち上げた
田口愛さんが作るエシカルなチョコレートです。

マーハとは、ガーナ語の挨拶の意味だそうです。

出典:横浜髙島屋 https://www.takashimaya.co.jp/yokohama/special/amourduchocolat2023/index.html(2023/2/7)

田口愛さんは、
チョコレートを食べたことのなかったガーナの人たちにチョコレートを作り、
チョコレートのおいしさを知ってもらい、
カカオの生産に対するモチベーションをアップしたり、

カカオの品質に応じて適切な価格でカカオを購入し、
透明性を持ったチョコレートを作っているそうです。

こちらのエディブルフラワーは、島根県産のお花で
無農薬栽培で育てられたものだそうです。

お花のデザインは、髙島屋限定のものだそうです。
調べたところ名古屋に取り扱いがなさそうです。残念。

お花のデザインではありませんが、
オンラインストアでも販売しているそうなので
気になった方はチェックしてみてください~✨

※商品が売り切れている可能性があります。
※商品の在庫状況などは、直接店舗の方へお問合せください。
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