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エシカルなお店を調査しています。今回は、名古屋市北区にある「ソーネおおぞね」を訪ねました。「パンとみんなとしげんカフェ」というキャッチコピーの通り、ここはパン＋カフェ＋資源回収をしていて、誰でも立ち寄りやすい居場所になっています。愛知県...

　「KURAKIN」は株式会社艶金が運営する「のこり染」の生地を使ったブランドです。 　食品や植物を加工した後に出る「のこり」をアップサイクルした染色方法で作られる「のこり染」は、天然由来のやわらかく落ち着いた色合いが特徴です。 　のこり染を施し...

　株式会社艶金で作られている「KURAKIN」の「のこり染 エコラップ」を取材させていただきました。 　「のこり染」とは、食品や植物を加工した後に出る「のこり」（残渣や枝葉）を原料にした染色方法です。　のこり染を施したオーガニックコットンを使って...

えしかるの森でこれまで取材してきた東京のエシカルカフェについてご紹介したいと思います！ エシカルといっても、オーガニックやヴィーガンなど複数のジャンルがあります。 番外編でショップなども載せています！是非ご覧ください😊 【東京のオーガニック...

ついに今日はバレンタインですね。皆さんそれぞれ想いのこもったチョコレートは準備できましたか？ せっかくのバレンタインデーなので、今日はえしかるの森で今までご紹介してきたエシカルなチョコレートをご紹介します。 バレンタイン以外でも、チョコレ...

エシカルなお店を調査しています。 今回はジェイアール名古屋タカシマヤで開催中の「アムール・デュ・ショコラ」に出店しているQUONチョコレートさんを訪ねました。 ジェイアール名古屋タカシマヤの「アムール・デュ・ショコラ」は「１日に１億円」売り上...

もうすぐバレンタインですね！ 今回は、ジェイアール名古屋タカシマヤで開催されている「アムール・デュ・ショコラ 2023」で気になったエシカルなチョコレートをご紹介したいと思います。 限定品なども多いので、この機会に是非チェックしてみてくださいね...

エシカルなお店を調査しています。 今回は東京・御茶ノ水にあるオーガニック食品やエシカルファッションのお店「GAIAお茶の水」さんを訪ねました。 お店は１階と２階に分かれて、１階にはお野菜や調味料など数々のオーガニック食品が並んでいます。２階に...

　まるや八丁味噌は愛知県岡崎市八丁町で1337年（延元二年）に創業した老舗の味噌蔵です。　江戸時代から続く伝統製法で「大豆・塩・水」のみを使って二年以上熟成させて作ります。　いち早く有機栽培大豆を使った味噌づくりにも取り組み、今は世界中で親...

　愛知県岡崎市で江戸時代から続く伝統製法で八丁味噌を作っている「まるや八丁味噌」さんを訪ねました。　創業は延元２年(1337年)の老舗で、伝統製法で八丁味噌を作っているのは「まるや八丁味噌」を含めて日本でたった２軒だけです。　このページでは、...