地産地消– tag –

エシカルなお店を調査しています。今回は、名古屋市北区にある「ソーネおおぞね」を訪ねました。「パンとみんなとしげんカフェ」というキャッチコピーの通り、ここはパン＋カフェ＋資源回収をしていて、誰でも立ち寄りやすい居場所になっています。愛知県...

　自動車用のシートベルトやシフトレバーを製造販売する株式会社東海理化のアップサイクルブランドであるThink Scrapさんを取材させていただきました。 　シートベルトの生産工程からどうしても出てしまう端材を活かしたThink Scrapの商品は、シンプルなデ...

　Think Scrapは、シートベルト端材を使ったアップサイクルブランドです。 　株式会社東海理化から生まれたブランドで、自社のシートベルト装置の工場でどうしても出てしまうシートベルト端材を新しい商品へ生かしています。　自社だけでなく地域を巻き込...

　まるや八丁味噌は愛知県岡崎市八丁町で1337年（延元二年）に創業した老舗の味噌蔵です。　江戸時代から続く伝統製法で「大豆・塩・水」のみを使って二年以上熟成させて作ります。　いち早く有機栽培大豆を使った味噌づくりにも取り組み、今は世界中で親...

　愛知県岡崎市で江戸時代から続く伝統製法で八丁味噌を作っている「まるや八丁味噌」さんを訪ねました。　創業は延元２年(1337年)の老舗で、伝統製法で八丁味噌を作っているのは「まるや八丁味噌」を含めて日本でたった２軒だけです。　このページでは、...

　愛知県岡崎市の山あいで、昔ながらの伝統技法で日本酒を作っている柴田酒造場さんを取材させていただきました。　江戸時代後期1830年創業の老舗で、「孝の司（こうのつかさ）」や「众（ぎん）」のブランドで有名な酒蔵です。　全国的にも珍しい超軟水の...

今回は、愛知県でエシカルのものを中心に売っているスーパーを集めてみました！実際に取材したところをまとめていますので、良かったら参考にしてみてください！ 【】 とにかく、品揃えが豊富なスーパーです！量り売りの種類が豊富で、感動しました。 オー...

今回は、星ヶ丘テラスにある「QUON チョコレート 星ヶ丘店」に行ってきました！おいしくてエシカルなチョコレートをぜひご覧ください▼ 【QUONチョコレートの5つのエシカルポイント】 フェアトレード オーガニック→持続可能なカカオ産業を実現するKAOKA社の...

今回は、前回のの続きで、「ビオ・あつみ エピスリー豊橋」さんをご紹介していきます。 前回の記事はこちら▼ https://ethicalnomori.com/kurashi/bioatsumi_1/ 【4つのエシカルポイント】 量り売りが多い！ 地産地消で地元、日本産のものが多い オーガニッ...

今回は、愛知県豊橋市にある「ビオ・あつみ エピスリー豊橋」に行ってきました！ 実は、こちらのお店は別のお店の取材中に量り売りがすごい！という情報をもらい、行ってきました。 どのくらいすごいのか、実際に見てきましたので、ご紹介していきたいと思...