手作りのチーズ、それも本場イタリアにルーツのある職人さんが作ってくださっているチーズが、なんと、ここ西尾市にあるんです！日本において、作り立てのチーズを食べる機会なんてめったにありません。手作りチーズのお店「サントルチオ」さんへお邪魔してきました。
サントルチオのエシカルポイント
- 全て手作り！添加物不使用
- 地元産の生乳を使用
- 伝統技術
サントルチオで購入した商品2点
FiorDiLatteフィオルディラッテ ピッツァやサラダの生モッツァレラ 税込み￥460
クリームチーズ シェダム 税込み￥550
愛知県西尾市にあるサントルチオの情報と外観
「サントルチオ」さんは、こちらの工房でお店を構えられています。 パッと見では気付きにくいかもしれませんが、正面から見ると大きく「サントルチオ」と店名があります。
【駐車場】 建物正面から向かって左に広い駐車場があり、そちらへ停められます。
入口はこちらです。この扉の向こうで、チーズを直売していただけます。
どうぞ、開けてみてくださいね。
サントルチオの手作りチーズ
店内に入るとまず目に飛び込むのが、この大きな冷蔵庫！ここに手作りのチーズが並んでいます。中には、イタリアから直輸入したチーズもあります。 チーズは、お店の方が取ってくださいますので、お声がけしてくださいね。
【チーズの種類】
モッツアレラ、リコッタ、エルヴァジュなど聞いたことのないチーズも並んでいます。 このモッツアレラは、西尾市寺部町にあるピザ屋「ピッツエリアオーシャン」のマルゲリータにも使われています。
こちらは、クリームチーズです。 プレーン、シェダム、ゴルゴンゾーラと3種類あります。
見た目がかわいい、カチオカヴァッロもあります。
ポルチーニが入っている貴重なものも並んでいました！
こちらが店主の今井さんです。 お忙しいところにお写真も撮らせていただきました。
本当にありがとうございます。
2001年からチーズ作りを始められて、曾祖父から伝わる伝統のチーズ作りを今に伝えているそうです。テレビの取材にもたくさん出られており、店舗内には取材に来た芸能人のサイン色紙がたくさん飾ってありました。
Fior Di Latte フィオルディラッテ ピッツァやサラダの生モッツアレラ
原材料は、「生乳、食塩」のみ。シンプルな材料で作られているのがうれしいですね。
さっそくカプレーゼを作ってみました。
スライスしたモッツアレラチーズとトマトをきれいに並べて、オリーブオイルを回しかけ、乾燥バジルとお塩少々で完成！
素材のよいチーズだから、シンプルな味付けで問題ありません。 生乳のミルキーさを味わいながらも、しつこくなく後味もさっぱりとしたチーズで、本当においしいです。何個でも食べられます。
クリームチーズ シェダム
もう1つ購入したのがこちら。クリームチーズです。
こちらの原材料もシンプル！「生乳、クリーム、食塩」のみです。
賞味期限は長く、2022年9月に購入しましたが4か月先です。
あっという間に食べてしまいそうですが💦
フランスパンに塗って、いただきます！
すごくやわらかいクリームで冷蔵庫から出してすぐでも、簡単に塗れます。
チェダーチーズの濃い風味がたまりません。
パンだけでなく、クラッカーやお野菜に付けたり、食の幅が広がりそうです。
写真はありませんが、個人的に一番はまったのが、ハンバーグの上に載せて食べること！シェダムの濃厚なお味とお肉の味に負けずしっかりと合います。チーズinハンバーグは作るときにちょっと手間がかかりますが、載せてしまえば手間なくとろ～んとしたチーズが食べられるのでオススメです。
サントルチオのオンラインショップ
サントルチオ (santolucio.jp)
ネットからもおいしいチーズが購入できます！
サントルチオのこだわり
イタリアにルーツのある店主が、手作りでチーズを作っていらっしゃいます。
地産地消で地元の生乳を使い、添加物などを使わない昔ながらの伝統的な方法でチーズを作っています。日本でこんなに新鮮なチーズを食べられるのはなかなかないことだと思います。（しかも牧場とかでなく、こんな街中ではほんとないですよね。）
心を込めて作られたチーズはびっくりするほどおいしいので、ぜひいらしてくださいね。
西尾市にある海の見えるオシャレなカフェ「ピッツェリア オーシャン」でもサントルチオさんのチーズが使われています。
サントルチオの情報一覧
| 住所 | 〒444-0521 愛知県西尾市吉良町上横須賀宮腰25 |
| 交通手段 | 車 or 名鉄西尾線 徒歩4分（約350ｍ） |
| お問い合わせ | 0563-34-2174 |
| 営業時間 | 月・水・木・金：9:00～18:00 火：9:00〜17:00 火：9:00〜17:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 駐車場 | 店舗隣の駐車場 |
※公式サイト、お店の名刺より転載させていただいております。
掲載内容の注意事項
この記事では2022年9月現在の情報を掲載しています。 営業時間や値段など変更する可能性がありますので、正確な情報はお店までご確認ください。
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