エシカルなショップやカフェなどを調査しています。
今回は、日比谷線銀座駅から徒歩5分の場所にある「TORIBA COFFEE（トリバコーヒー） 銀座本店」に行ってきました！
5つのエシカルポイント
- 量り売り（1ｇ単位）
- ローウェイスト
- 有機JAS認証マーク
- レインフォレスト・アライアンス認証マーク
- フェアトレード認証マーク
上記認証マーク付きのコーヒー豆を一部使用。
注文したアイスコーヒー
コーヒー専門店ということでアイスコーヒー 税込み￥500を頂きました。
頂いたアイスコーヒー自体のエシカル度は聞き逃しましたが、
所々エシカルが見えたので、後ほどご紹介します。
TORIBA COFFEE の情報と外観
日比谷線銀座駅から徒歩5分の場所に位置します。
赤い看板が目印です。
ガラス張りのレトロな雰囲気のあるお店でした。
TORIBA COFFEE のその他のメニューとお店の様子
表に設置されていたメニュー表です。
こだわりのコーヒー豆を使ったコーヒーを頂けます。
メニューは以下の通りです。
- ハンドドリップ
- カプチーノ
- 日替わりのドリップコーヒー
- アイスコーヒー
- 水出しアイスコーヒー
- エスプレッソトニック
- スパイスコーヒー
- 水出し煎り香茶
- 煎り香茶ラテ
- 豆乳抹茶ラテ
- コーヒーチャイ
- 珈琲泡盛ミルク
コーヒーのお供として、銀座で有名な「空也のもなか」も注文できます。
イートインに座席はなく、テーブルが用意されています。
ストローには生分解性のストローが採用されており、使用済みのストローは写真のように瓶の中で集められていました。
これをお店の方がコンポストするそうです。
TORIBA COFFEE のこだわり「エシカル宣言15ヶ条」
他にもトリバコーヒーでは、「エシカル宣言15ヶ条」というのを発表しており、
できることから始めようという気持ちという気持ちで取り組んでいると
従業員の方からもお話いただきました。
1．環境配慮に特化した生豆を使用します
トリバコーヒーエシカル宣言15ヶ条より
2．テイクアウトカップをコンポスタブル化へ
3．マイタンブラーを歓迎します
4．マイカップを歓迎します
5．マイコーヒー缶を歓迎します
6．ミルクはプラントベースをメインに使用します
7．砂糖は環境負担の少ないものへと変更します
8．梱包資材はプラフリーへ
9．紙製品はすべて再生しや間伐材紙へ
10．レシートの発行をやめます
11．使い捨てティッシュを廃止します
12．コーヒーかすのゴミを削減します
13．食品ロスをゼロに
14．コーヒー麻袋を再利用します
15．これからも制服を大切に着ます
できるところから始める本気度が伝わります！
量り売りでは、１g単位でコーヒー豆を購入できるそうです。容器は必須ですね！
また、使わなくなった紙のショッパーを回収し、自由に持っていってよいシステムになっていました。
なるべく環境に負荷がかからない取り組みを意識して続けられているのが見えました。
ところどころにエシカルが見えるトリバコーヒーでした！
TORIBA COFFEE （トリバコーヒー）の情報一覧
TORIBA COFFEE（トリバコーヒー） 銀座本店
| 住所 | 東京都中央区銀座7-8-13 Brown Place 1F |
| 交通手段 | 銀座線・日比谷線の銀座駅から徒歩5分 JR・銀座線の新橋駅から徒歩8分 銀座駅から388m |
| お問い合わせ | 03-6274-6611 |
| 営業時間 | [火～日] 12:00～19:00 日曜営業 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 席数 | 立ち飲みテーブル２台 |
| 駐車場 | なし |
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