愛知県岡崎市で江戸時代から続く伝統製法で八丁味噌を作っている「まるや八丁味噌」さんを訪ねました。　創業は延元２年(1337年)の老舗で、伝統製法で八丁味噌を作っているのは「まるや八丁味噌」を含めて日本でたった２軒だけで … 続きを読む 【動画あり】まるや八丁味噌 | 江戸時代から伝統製法 ～八丁味噌ができるまで～